Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 YO zeigt eine schöne, dunkle Bernsteinfarbe, die er durch die lange Reifung in einzigartigen Eichenfässern - viele importiert aus Slowenien - sowie die Anwendung von gebrauchten Bourbon- und Sherryfässern, erhält. In der Nase ist er angenehm süß, mit Düften von Erde und leichtem Gras, sowie Karamell (eigentlich mehr wie Dulce de leche) und reichlich Eiche für eine schöne Ausgewogenheit. Diese Aromen entwickeln sich nach und nach und geben sich nur moderat komplex. Warme Töne von Walnuss, Pecannuss und milde Gewürze ergeben eine feine Balance und entwickeln sich zu dem, was einen guten Rum ausmacht. Der mittlere Körper wird überzogen von mildem Pfeffer auf der Basis von weichem Karamell. Im Abgang zeigt sich der Cartavio 1929 Antiguo de Solera 12 YO kurz und süß.